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接客マニュアルは動画がおすすめ!飲食店などの接客業に必要なマニュアルとは

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業務の標準化・効率化に役立つ!接客マニュアル動画の役割とは

飲食店や旅館・ホテルなどの宿泊施設、娯楽施設などの業務において接客マニュアルは欠かせません。接客マナーや応対のマニュアル動画を作成することで、接客業務の標準化・効率化につながります。

飲食店や旅館が導入すべき接客マニュアルについて

Webデザイナーやエンジニア、ビルの清掃員など接客がほとんどない職種とは違い、飲食店や旅館・ホテルなどのサービス業では顧客との応対が主な業務になります。簡単にいうと、接客サービス業とは接客を通して商品・サービスを提供する仕事です。最高のおもてなしを提供できるよう、その場に応じて臨機応変に対応しなければいけません。例えば、「対応が遅い」「接客態度がよくない」など接客サービス業にクレームはつきものです。臨機応変に対応し、クレームを回避できるようにするための有効な方法の一つが、接客マニュアル動画の作成です。

MANUALの積み木

​●接客マニュアルとは

接客マニュアルとは、顧客に対する接客マナーや身だしなみ、顧客へのサービスを提供し終わるまでの一連の手順、クレーム対応などをマニュアル化したものをいいます。

●接客マニュアルの役割

飲食店や旅館において接客マニュアルの最も大きな役割は、業務の説明の簡略化と業務の統一性です。スタッフに対して早く業務を覚えてもらうために、作業をマニュアル化して共通認識を図ります。また、接客の仕方や操作方法など指導者によって差が出ることや、説明の漏れを回避します。

●接客マニュアル動画を作成する目的

接客マニュアルといえば、これまでは紙媒体のものが主流でしたが、近年では動画形式を採用して作成するのが一般的です。接客マナーやシステム操作など、複雑な説明を文章や画像ですべて伝えるのは容易ではありません。また、マニュアルの変更や改訂ごとに、新しく発行し直すのも非効率でコストもかかります。

動画形式で接客マニュアルを作成することで、従業員は顧客に対する実際の動きと音声による応対を学べます。教育係である指導者にとっては、教える時間や労力が軽減できるため大変重宝する存在といえるでしょう。

接客マニュアル動画の作成は、接客業務の標準化・統一化・効率化に大変有効な手段なのです。

KOLORSでは接客マニュアル動画の作成を行っています。担当スタッフが打ち合わせから動画作成まで責任を持って対応いたします。マニュアル動画を作りたいとお考えの方は、お気軽にお問い合わせください。

接客業務の標準化・効率化を図ろう!接客マニュアル動画を作成するなら

接客マニュアルとは、基本的な業務フローや接客マナー、システム操作、クレーム対応などをわかりやすくまとめたもので、業務の説明の簡略化と統一性に役立ちます。どの飲食店や旅館にもある程度の業務フローが決まっているものの、今までは紙媒体のものが主流でした。しかし現在では動画の接客マニュアルを採用するところがほとんどでしょう。動画のほうが紙媒体よりも実際の動きや発言がわかりやすく、早く習得できるためです。業務の標準化や効率化を図るためにも、接客マニュアル動画の作成をおすすめします。

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接客マニュアル動画の作成をお考えの方は、KOLORSへご相談ください。KOLORSは千葉県にある映像屋さんです。企業マニュアル・接客マニュアル動画をはじめ、商品紹介・会社紹介セミナー・講演会、記念式典やウエディングといった各種イベントなど、様々な動画作成に対応しています。また、チラシ・ポスター・リーフレット・DMなどのデザイン設計も対応可能です。

KOLORSではパッケージ化したテンプレートは使用しません。お客様一人ひとりのご要望に応じてゼロから作成いたします。打ち合わせから企画提案・撮影・編集・動画作成まで担当スタッフが一貫して行うため、柔軟でスピーディーに対応できることが大きな強みです。

接客業務の標準化・効率化を図りたい方、接客マニュアル動画の作成を依頼したい方は、KOLORSへぜひご依頼ください。

これまで利用いただいたお客様の声をホームページ内に掲載しています。動画作成の依頼先を選ぶ際の参考にしてください。

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飲食店向け接客マニュアルの動画作成ならKOLORS

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